NCTI do Leite terá indústria piloto. – Foto: Divulgação/Udesc/NDPorto Velho, Rondônia - O município de Pinhalzinho, no Oeste de Santa Catarina, passa a contar com um novo investimento para o desenvolvimento da cadeia produtiva do leite. Nesta segunda-feira (4) será inaugurada, a partir das 11h, a obra de edificação do NCTI (Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite). A obra é da Udesc (Universidade do Estado de Santa Catarina).
O evento de inauguração será no campus da Udesc Oeste em Pinhalzinho. O governador do Estado Jorginho Mello estará presente no evento com o reitor da Udesc, Dilmar Baretta e demais autoridades.
O NCIT teve iniciativa e articulação da Bancada do Oeste na Alesc (Assembleia Legislativa do Estado de Santa Catarina) e será operacionalizado pela Udesc Oeste.
O reitor Dilmar Baretta destaca que o projeto consolida o Estado como um dos maiores mercados leiteiros do país. “A implantação do núcleo consolidará a Rota de Integração do Leite na faixa de fronteira de Santa Catarina, onde estão 82 municípios”, afirma.
“O NCTI do Leite está estrategicamente localizado na cidade de Pinhalzinho, a fim de atender o estado de Santa Catarina em uma região que possui alta concentração de produtores e agroindústrias do setor lácteo. Santa Catarina é o quarto maior produtor nacional de leite, com produção anual de 3 bilhões de litros, sendo 80% dos produtores localizados na mesorregião Oeste de SC”, explicam os professores Cleuzir da Luz, diretor-geral da Udesc Oeste, e a professora Andréia Zilio Dinon, coordenadora do NCTI.
Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite terá três pilares
Inserido neste contexto da produção leiteira de Santa Catarina, o principal foco do NCTI do Leite será gerar tecnologia e difundir conhecimento entre os diversos elos da cadeia produtiva do leite. A estrutura do local conta com 3.948m² de edificações, que comportarão três áreas principais:
- Indústria de lácteos em escala piloto: terá equipamentos para o processamento de leite e derivados, em escala piloto, e será utilizada para cursos, treinamentos, teste de ingredientes, desenvolvimento e melhoramento de produtos. O objetivo é promover a inovação, diversificação de produtos e otimização de processos.
- Laboratório de pesquisa e inovação em leite e derivados: serão instalados equipamentos de alta tecnologia para a caracterização do leite e de produtos lácteos. O laboratório será voltado para a pesquisa aplicada em busca de soluções diante das necessidades do setor lácteo, com estudo de componentes, produtos e processos para toda a cadeia produtiva.
- Laboratório da qualidade do leite: terá equipamentos específicos para análise da qualidade do leite, incluindo contagem de células somáticas (CCS) – que são células indicativas da saúde do animal; contagem padrão em placas (CPP) – que quantifica bactérias aeróbias do leite cru; análise de contaminantes, medicamentos e parâmetros físico-químicos. Os dados servirão de subsídio para o estudo da cadeia produtiva, podendo indicar alternativas para a melhoria do gado leiteiro, por meio de estudos de melhoramento genético e implantação de novas técnicas de nutrição animal.
Fonte: Ndmais
