7 receitas de bolinho salgado para o café da tarde

Bolinho salgado de ricota com molho
Foto: Guia da Cozinha

Porto Velho, Rondônia - Preparar um bolinho salgado pode ser uma boa alternativa para experimentar algo novo no café da tarde, especialmente quando já estamos cansados de comer as mesmas coisas. O melhor: é possível preparar receitas de bolinho com diversos sabores, desde carne, ricota, e até mesmo com vegetais. Confira já as deliciosas receitas de bolinho salgado que o Guia da Cozinha separou para você:

Bolinho salgado de ricota com molho

Bolinho salgado de ricota com molho

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 16 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 xícaras (chá) de ricota amassada

5 colheres (sopa) de requeijão light

3 colheres (sopa) de salsinha picada

Sal a gosto

1 xícara (chá) de sementes de gergelim torradas

Molho

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de vinagre branco

1 colher (sopa) de mostarda

Sal a gosto

Modo de preparo

Em primeiro lugar, misture a ricota, o requeijão, a salsinha e o sal até ficar uma massa homogênea. Então, faça os bolinhos modelando com o auxílio de duas colheres de sobremesa. Logo após, passe-os em um prato com as sementes de gergelim e reserve. Em outro recipiente, prepare o molho misturando o azeite, o vinagre, a mostarda e o sal. Sirva os bolinhos com o molho separado. Não é necessário fritar.

Bolinho de chuva salgado

Bolinho de chuva salgado

Foto: Reprodução

Tempo: 40min

Rendimento: 15

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado

1 ovo batido

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 xícara (chá) de farinha de trigo

3/4 de xícara (chá) de leite

1/2 colher (chá) de fermento em pó químico

Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o espinafre, o ovo, o sal, a manteiga, a farinha, o leite e o fermento. Frite às colheradas em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.
Bolinho de arroz carreteiro com linguiça

Bolinho de arroz carreteiro com linguiça

Bolinho de arroz carreteiro com linguiça

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 ovo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Óleo para fritar

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Adicione a carne e a calabresa, e frite por mais 3 minutos. 

Deixe esfriar. Passe o arroz por uma peneira ou amasse com um garfo. Acrescente o refogado, o ovo, o queijo, sal, pimenta e salsa. Amasse com as mãos até ficar homogêneo. 

Modele bolinhos redondos ou levemente alongados. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

Bolinho de bacalhau com alecrim

Bolinho de bacalhau com alecrim

Foto: Reprodução

Tempo: 1h (+8h de molho)

Rendimento: 45 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

300g de bacalhau em lascas
500g de batata com casca
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de alecrim fresco
1 cebola picada
Sal a gosto

Óleo para fritar

Fatias de limão para acompanhar

Modo de preparo

Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas, trocando a água por 3 vezes nesse tempo. Escorra. Cozinhe a batata em água até ficar macia. 

Escorra e passe ainda quente no espremedor. Coloque em uma tigela, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, o alecrim, a cebola, tempere com sal e misture. 

Modele os bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva o bolinho de bacalhau com alecrim acompanhado de fatias de limão.

Bolinho de batata com carne e queijo

Bolinho de batata com carne e queijo

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (sopa) de sal
2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de maisena
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Óleo para fritar

2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Molho barbecue para acompanhar

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão verde picado
3 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
1 tomate picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e salsa picada a gosto
200g de queijo prato em cubos

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos. Adicione a carne, o tomate, o extrato, sal, salsa e refogue por 5 minutos. 

Deixe esfriar, misture o queijo e reserve. Em uma panela, cozinhe o leite, a água, a margarina, o sal e a batata por 5 minutos em fogo médio ou até ferver. 

Adicione a maisena e a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela. 

Deixe esfriar. Abra pequenas porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolinhas. Passe pelos ovos e empane na farinha de rosca. 

Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva com molho barbecue.

Bolinho de vegetais

Bolinho de vegetais

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 25min

Rendimento: 30 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de vegetais a gosto (espinafre, brócolis, escarola, etc.)
1 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de molho de pimenta
Óleo para refogar e fritar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola, o alho e os vegetais no óleo até dourar. Acrescente a farinha, o leite e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme grosso.

Tempere com o sal e o molho de pimenta. Com uma colher, faça os bolinhos com a massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra os bolinhos sobre papel toalha e sirva, se desejar, acompanhados de ketchup.

Bolinho de frango com creme de milho

Bolinho de frango com creme de milho

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h10

Rendimento: 20 unidades

Dificuldade: fácil

Ingredientes

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1kg de peito de frango moído
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
68g ou 1 envelope de pó para creme de cebola
2 ovos batidos

Óleo para fritar

2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Creme de milho

1 lata de milho escorrido
2 colheres (sopa) de maisena
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o creme de milho, bata metade do milho, o leite, a maisena e a manteiga no liquidificador até ficar cremoso. Despeje em uma panela, junte o milho restante, tempere com sal, cheiro-verde e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue e deixe esfriar.

Em uma tigela, misture o frango, o pó para creme de cebola, o cheiro-verde e a farinha de trigo. Misture até ficar homogêneo. Pegue uma porção da massa na mão e recheie com uma colherada do creme de milho. Modele bolinhas achatadas, passe pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca.

Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Fonte: Terra